Wann kannst du Knoblauch pflanzen?
Es gibt zwei Pflanzzeiten: den Herbst und das zeitige Frühjahr. Im Herbst beginnt die Pflanzzeit Anfang Oktober. Sie reicht, je nach Bodenzustand und Temperatur, bis Mitte Dezember. Wichtig ist, dass die Zehen noch einwurzeln können. Setz sie deshalb vier bis sechs Wochen, bevor der Boden gefriert.
| Pflanzzeit | Zeitraum | Was du wissen solltest |
|---|---|---|
| Herbst | Anfang Oktober bis Mitte Dezember | Die Zehen wurzeln vor dem Winter ein und nutzen die Winterfeuchte. Diese Pflanzzeit bringt den höheren Ertrag. |
| Frühjahr | März | Mit allen Sorten möglich. Der Ertrag fällt kleiner aus, dafür bleibt der Knoblauch von der Knoblauchfliege weitgehend verschont. |
| Ernte | Juli bis August | Sobald das Laub gelb wird und zu trocknen beginnt. |
Im Herbst darf der Knoblauch ruhig schon austreiben. Zu weit sollte er vor dem Winter aber nicht kommen: Viel Laub bietet Kahlfrösten eine Angriffsfläche. Früh austreibende Sorten pflanzt du in Gegenden mit kalten Wintern deshalb eher Mitte bis Ende Oktober als Anfang Oktober. Mehr zum richtigen Zeitpunkt im Herbst steht in unserem Beitrag Winterknoblauch pflanzen: Wann ist der beste Zeitpunkt?
Welcher Standort und Boden passt für Knoblauch?
Knoblauch braucht viel Licht. Gib ihm den sonnigsten Platz im Beet, am besten an einer Stelle, an der der Wind das Laub nach Regen schnell trocknet. Der Boden sollte durchlässig, tiefgründig und locker sein, mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Kalte, tonige Böden und Stellen mit Staunässe verträgt Knoblauch nicht.
Wichtig ist die Anbaupause: Pflanze Knoblauch nur dorthin, wo mindestens vier Jahre lang kein Knoblauch, keine Zwiebeln und kein Lauch gestanden haben. So beugst du Krankheiten vor, die im Boden überdauern.
Wie pflanzt du Knoblauch Schritt für Schritt?
- Boden vorbereiten. Lockere das Beet, entferne das Unkraut und harke die Fläche krümelig.
- Knolle teilen. Brich die Knolle in einzelne Zehen und achte darauf, die Zehen nicht zu verletzen. Beschädigte und weiche Zehen sortierst du aus.
- Zehen stecken. Steck jede Zehe mit der Spitze nach oben etwa 5 cm tief in die Erde. Über der Zehe sollten 2 bis 4 cm Erde liegen. Kleine Zehen dürfen etwas flacher sitzen.
- Abstand halten. Setz die Zehen im Abstand von 8 bis 12 cm. Zwischen den Reihen lässt du so viel Platz, dass du mit der Hacke durchkommst.
- Andrücken und angießen. Drück die Erde leicht an, damit die Zehen guten Kontakt zum Boden haben, und gieß einmal an, wenn kein Regen angekündigt ist.
Wie pflegst du Knoblauch nach dem Pflanzen?
Gießen: Herbstknoblauch kommt mit der Winterfeuchte gut zurecht. Im Frühjahr braucht er gleichmäßig Wasser, vor allem im Mai, wenn die Knollen wachsen. Regen oder Gießwasser in dieser Zeit sorgen für größere Knollen. Staunässe schadet in jeder Phase.
Düngen: Im Herbst gepflanzter Knoblauch bekommt seine Düngung im Frühjahr, wenn er wieder zu wachsen beginnt. Bei der Frühjahrspflanzung düngst du gleich zum Start. Spätere Stickstoffgaben lässt du weg: Der Knoblauch reift dann schlechter ab, hält sich im Lager kürzer und wird anfälliger für Knoblauchrost.
Hacken: Nach dem Winter ist der Boden oft verkrustet. Lockere ihn vorsichtig und halte das Beet frei von Unkraut.
Knoblauchfliege: Sie befällt im zeitigen Frühjahr den Knoblauch aus der Herbstpflanzung. Die Blätter verkrümmen sich und fransen aus. Vorbeugen kannst du mit einem engmaschigen Kulturschutznetz oder Vlies von den ersten warmen Frühlingstagen bis Ende April.
Wann erntest du Knoblauch?
Knoblauch ist im Juli und August erntereif. Du erkennst es am Laub: Erst werden die unteren Blätter gelb, dann beginnt das Laub zu trocknen. Warte nicht, bis alles abgestorben ist. Bei zu später Ernte platzen die Hüllen der Knolle auf.
Ernte bei trockenem Wetter und zieh die Pflanzen vorsichtig aus der gelockerten Erde. Zum Nachtrocknen und Lagern hängst du den Knoblauch luftig auf.
Frischen grünen Knoblauch kannst du schon früher holen. Ab Mitte April lassen sich einzelne Pflanzen mitsamt den Blättern ernten und frisch verwenden. Lagern lässt sich dieser Grünknoblauch nicht.
Welcher Pflanzknoblauch passt zu dir?
Knoblauchsorten werden in zwei Gruppen eingeteilt. Sorten mit hartem Stängel bilden im Frühsommer einen Blütenstand mit kleinen Brutzwiebeln. Sorten mit weichem Scheinstängel bilden keinen Blütenstand. Beide Gruppen pflanzt du auf die gleiche Weise.
Für die Herbstpflanzung nimmst du Winterknoblauch. Er verträgt die Kälte und bringt den höheren Ertrag. Für die Pflanzung im März eignen sich besonders Sorten, die spät austreiben und spät reifen.
